婆媳疑肉毒桿菌中毒 北縣稽查廠商

更新日期:2010/05/22 13:03

（中央社記者黃旭昇台北縣22日電）台北縣婆媳疑似飲食造成肉毒桿菌中毒，縣府衛生局上午前往樹林市 1家素食食品公司稽查，依照肉毒桿菌潛伏期對照病患飲食時間，初步排除素三層肉中毒。

台北縣府衛生局表示，婆媳疑似中毒案例，是在18日、20日發病，醫院根據53歲的婆婆症狀，發現與肉毒桿菌中毒症狀類似，於是通報衛生署，並在20日轉通報北縣衛生局。

目前婆婆仍住院插管，38歲的媳婦症狀較輕微，已出院回家，檢體檢驗結果最快24日出爐。

衛生局技正黃敬堯說，依據疫情調查，發現患者有吃真空包裝豆類製品，包括桃園縣某食品公司的豆乾、滷素肚及台北縣樹林市某食品公司的素三層肉。

黃敬堯與衛生稽查科長劉淑玉上午前往樹林市這家食品公司稽查，發現素三層肉為桃園縣蘆竹鄉某協力廠商所代工，由北縣素食公司出貨，銷售給台北市中央市場、環南市場的兩處商家。

衛生局人員也實際到冷凍倉儲稽查保存狀況，公司周姓負責人強調，保存過程一定都在攝氏零下18度，消費者購買後若沒有立即食用，也應冷凍保存；若冷藏或常溫容易滋生細菌。

黃敬堯表示，肉毒桿菌的潛伏期為12至36小時，依照病患的食用時間為14日、15日，推估發病時間已經是食用後3天，因此，初步排除是吃素三層肉中毒。

至於病患是否因為吃了大溪五香豆乾、滷素肚中毒？衛生局說，疫調發現患者是17日、18日吃了上述食物，與發病時間比較接近，若患者真的是肉毒桿菌中毒，會比較懷疑是這兩種食品。目前已經將檢體送往衛生署食品藥物管理局檢驗，等化驗結果出爐即可知道。990522