特色餐飲牌 新疆年賺664億

更新日期:2011/08/27 12:24

（中央社台北27日電）新疆各民族與中亞、西亞、南亞相連，當地政府把民族特色餐飲業列入重點工程，去年新疆地區餐飲營業額達人民幣146億元（約新台幣664億元），未來擬推出新疆特有的「清真餐飲」。

受東西方文化影響，新疆餐飲呈現多元化、融匯型特色。宗教信仰和生活習俗的歷史淵源，使新疆各民族與中亞、西亞、南亞緊密相連，經過長期交流與融合，形成新疆獨具地域與民族特色的餐飲文化。

中新社報導，今年初，新疆把民族特色餐飲業發展列入22項重點民生實事工程，盼提升新疆餐飲文化知名度，推動經濟發展。新疆去年的餐飲業營業額為人民幣146億元，高居各行業之首。

據統計，目前新疆共有3.7萬多個餐飲企業、約22萬戶餐飲店面與攤販。此外，餐飲從業人員近94萬人，其中少數民族從業人員約占55％。

新疆已完成大陸第一個省級層的「餐飲業發展專項規劃」。這項規劃顯示，將打造新疆「清真餐飲」，目標2015年初不形成「新疆清真菜系」的雛形，塑造美食文化品牌。

當地政府將設立餐飲業發展基金，每年投入人民幣1000萬元（約新台幣4544萬元），支持民族特色餐飲業的發展。1000827