2010年2月16日 星期二

王心凌說一口好菜 最愛大閘蟹

王心凌說一口好菜 最愛大閘蟹
  • 2010-02-17
  • 中時電子報
  • 陳于嬙╱台北報導

 ▲王心凌切大蔥,調味火鍋湯頭。(盧禕祺攝)

 ▲王心凌愛吃蟹,冬天就煮帝王蟹火鍋圍爐。(盧禕祺攝)

 ▲王心凌讚帝王蟹火鍋香甜,連同事的狗狗都聞香而來。(盧禕祺攝)

 天氣冷颼颼,王心凌買了重1.6公斤的帝王蟹,下廚煮火鍋慰勞工作人員,增進感情。她說冬天吃不到最愛的大閘蟹,就吃帝王蟹解饞,但她體質虛寒,吃蟹更寒,去年曾一次吃6隻大閘蟹,然後狂喝1000c.c薑茶祛寒。

 準備食材手忙腳亂

 很少下廚房的她,滔滔不絕講解烹煮過程,準備火鍋料及食材卻手忙腳亂。她自認有煮飯天分,小時常進廚房看媽媽煮菜,媽媽怕她被熱鍋燙到,趕她出廚房。長大後,她忙於工作,少有機會下廚,不過說得一口好菜。

 她吃著帝王蟹的大塊肉條,卻難忘大閘蟹鮮美。回想去年秋天到大陸商演,收到三箱正宗陽澄湖大閘蟹,其中一箱是黃酒煮過,適合體質虛寒的人食用,她和工作人員在房間席地而坐,邊聊天邊吃大閘蟹,大口吃蟹膏、小心吃蟹肉,兩個小時吃掉6支蟹。她品嘗了兩種口味,堅持原味好吃。

 過年邀親戚放鞭炮

 去年除夕夜圍爐後,她號召表兄弟姊妹在空曠地方開煙火趴慶祝過年,買了3萬元煙火鞭炮,種類、花樣多,吸引了鄰居觀賞,今年再放煙火慶祝。之前她去看了爆破藝術家蔡國強特展,對他肅然起敬:「去之前還有點懵懂,看完覺得他真得很厲害,可不是一般人做得出來。」

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